發(fā)酵罐是發(fā)酵的核心，并為發(fā)酵過程提供了合適的反應(yīng)環(huán)境。廣泛用于抗生素，氨基酸，酶制劑，維生素等的有氧發(fā)酵過程中。在化學(xué)工業(yè)中，它可用于氣-液和氣-液固體反應(yīng)過程。另外，從環(huán)境保護的觀點出發(fā)，該發(fā)酵罐可以用于污水處理。

發(fā)酵罐的工作原理

發(fā)酵罐使用機械和物料攪拌來產(chǎn)生軸向和徑向流，罐中的物料混合均勻，液體中的固體讓它保持漂浮。這樣可確保固體與營養(yǎng)物質(zhì)之間完全接觸。，促進營養(yǎng)吸收。

另一方面，發(fā)酵罐使用浸在發(fā)酵液中的轉(zhuǎn)子快速旋轉(zhuǎn)，離心力的作用使液體和空氣向外移動，緩慢增加轉(zhuǎn)子附近的壓力，因此成為通用的發(fā)酵罐轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)子變得更快。由于轉(zhuǎn)子的凹口與大氣相連，因此發(fā)酵罐外部的空氣從過濾器中吸入并排放到葉輪的外邊緣，并且氣體和液體均勻分布并從反向旋轉(zhuǎn)的葉輪排放。攪拌

轉(zhuǎn)子時，氣體和液體會在葉輪周圍形成強烈的混合流，從而壓碎氣泡并使氣體和液體完全混合。增加了氣液接觸面積，提高了氣液之間的傳質(zhì)速度，增強了氧的傳遞效果，并消除了氣泡。同時，引入無菌空氣以維持細菌需氧量。它符合用于需氧菌生長的發(fā)酵罐的工作原理。

發(fā)酵罐維護

1、發(fā)酵罐精密過濾器通常使用半年。如果過濾器電阻過高或過濾器容量丟失并影響正常運行，則應(yīng)清潔或更換過濾器。

2、清潔發(fā)酵罐時，請勿用軟刷或硬工具擦拭，以免損壞發(fā)酵罐的表面。

3、應(yīng)當(dāng)每年檢查發(fā)酵罐支撐，以確保正常使用。

4、嚴禁將發(fā)酵罐的電氣設(shè)備，儀表，傳感器和其他電氣設(shè)備直接與水或蒸汽接觸，以防潮氣。

5、不使用發(fā)酵罐時，需要及時清洗以排出發(fā)酵罐和各種管道中殘留的水。松開發(fā)酵罐蓋和手孔上的螺釘，以防止密封圈變形。

6、碳鋼設(shè)備，例如發(fā)酵罐操作臺和恒溫水箱，應(yīng)定期涂漆（通常每年一次），以防腐蝕。

7、經(jīng)常檢查減速器的油位。如果您的潤滑油用完了，請隨時間增加。

8、定期更換減速器潤滑劑以延長其使用壽命。

9、如果您不臨時使用發(fā)酵罐，則需要清空發(fā)酵罐，并排掉水箱和所有管道中殘留的水。

發(fā)酵罐的應(yīng)用領(lǐng)域

1、在食品工業(yè)中的使用：有三種主要類型的產(chǎn)品。一種是生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，例如啤酒，果酒和醋。第二是食品添加劑的生產(chǎn)。第三是支持。解決食物問題。

2、在制藥工業(yè)中的應(yīng)用：基于發(fā)酵工程技術(shù)，各種藥物，例如人類生長激素，重組乙型肝炎疫苗，某些類型的單克隆抗體，白介素-2、抗血友病等。正在開發(fā)中。因素等。

3、在環(huán)境科學(xué)中的用途：加強污水處理中的微生物。